กำลังมองหา วิธีทำ Cold Brew (กาแฟสกัดเย็น) ดื่มเองที่บ้านอยู่ใช่ไหมครับ? อากาศร้อนอบอ้าวแบบนี้ ถ้าได้กาแฟเย็นๆ รสชาตินุ่มละมุน ไม่เปรี้ยวแหลม
และดื่มง่ายสักแก้ว คงจะช่วยคืนความสดชื่นให้ร่างกายได้ไม่น้อยเลยทีเดียว
หลายคนอาจจะคิดว่ากาแฟสกัดเย็นนั้นทำยาก ต้องใช้เครื่องมือราคาแพง แต่ความจริงแล้ว วิธีทำ Cold Brew นั้นง่ายกว่าที่คุณคิดมากครับ วันนี้เราจะมาเปิดเวิร์กชอปโฮมคาเฟ่ แจกสูตรและขั้นตอนการทำแบบละเอียด ที่ใครก็ทำตามได้ พร้อมเคล็ดลับสำคัญเรื่อง “น้ำแข็ง” ที่จะทำให้กาแฟของคุณอร่อยระดับ Specialty Coffee เลยครับ!
เกร็ดความรู้: กาแฟสกัดเย็น (Cold Brew Coffee) คือกระบวนการชงกาแฟที่ใช้น้ำอุณหภูมิห้องหรือน้ำเย็นในการสกัดยาวนาน 12-24 ชั่วโมง ทำให้ได้รสชาติที่หวานนุ่มและมีความเป็นกรดต่ำกว่าการชงด้วยน้ำร้อนครับ
อุปกรณ์และสัดส่วน สำหรับวิธีทำ Cold Brew
-
เมล็ดกาแฟคั่วบด: แนะนำให้ใช้ระดับคั่วกลางหรือคั่วอ่อน (บดหยาบ คล้ายน้ำตาลทรายแดง)
-
น้ำเปล่าสะอาด: อุณหภูมิห้อง หรือ น้ำเย็น
-
ขวดโหลแก้ว: แบบมีฝาปิดมิดชิด (หรือเหยือกทำโคลด์บริวโดยเฉพาะ)
-
กระดาษกรอง: หรือ ผ้าขาวบาง สำหรับกรองกากกาแฟ
สัดส่วนแนะนำ : ใช้ผงกาแฟ 1 ส่วน ต่อน้ำ 10 ส่วน (ตัวอย่างเช่น กาแฟ 50 กรัม ต่อน้ำ 500 มิลลิลิตร) สัดส่วนนี้จะได้รสชาติที่เข้มข้นกำลังดี ดื่มใส่น้ำแข็งได้เลยครับ
4 ขั้นตอน วิธีทำ Cold Brew แบบฉบับโฮมคาเฟ่
เมื่ออุปกรณ์พร้อมแล้ว เรามาดู วิธีทำ Cold Brew กันเลยครับ ทำง่ายจนแทบไม่ต้องออกแรง!
-
ผสมกาแฟกับน้ำ: เทผงกาแฟที่บดหยาบแล้วลงในขวดโหล จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเปล่าตามลงไปให้ครบตามสัดส่วน
-
คนให้เข้ากัน: ใช้ช้อนคนเบาๆ ให้ผงกาแฟสัมผัสน้ำอย่างทั่วถึง ป้องกันไม่ให้กาแฟจับตัวเป็นก้อน
-
แช่ตู้เย็นสกัดความอร่อย: ปิดฝาขวดโหลให้สนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 12 – 16 ชั่วโมง ( เวลานี้น้ำเย็นจะค่อยๆ ดึงความหอมหวานของกาแฟออกมา )
-
กรองกากกาแฟออก: เมื่อครบเวลา ให้นำมากรองผ่านกระดาษกรองหรือผ้าขาวบาง เอาเฉพาะน้ำกาแฟใสๆ ใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ดื่มได้นาน 1-2 สัปดาห์เลยครับ
เป็นยังไงกันบ้างครับกับ วิธีทำ Cold Brew ฉบับโฮมคาเฟ่ที่ผมเอามาฝากกัน ทำง่ายแถมใช้อุปกรณ์แค่นิดเดียวเองใช่ไหมล่ะครับ?
หน้าร้อนปี 2026 แบบนี้ การมีกาแฟสกัดเย็นหอมๆ ติดตู้เย็นไว้ ถือเป็นความสุขเล็กๆ ที่ช่วยชุบชูจิตใจคนรักกาแฟได้อย่างดีเยี่ยม แต่จะให้ฟินขั้นสุดแบบไม่ต้องกลัวรสชาติเพี้ยน อย่าลืมให้ ULKA เป็นผู้ช่วยคนเก่งในบ้านคุณนะครับ!
ไม่ว่าจะเป็น เมล็ดกาแฟ ที่คั่วมาอย่างใส่ใจ เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติ ที่ช่วยบดเมล็ดให้ได้ระดับเป๊ะปัง หรือไอเทมเด็ดหน้าร้อนอย่าง เครื่องทำน้ำแข็ง ULKA ที่เสิร์ฟน้ำแข็งสะอาด ละลายช้า ให้คุณดื่มด่ำกับรสชาติกาแฟได้เต็ม 100% โดยไม่มีกลิ่นตู้เย็นมากวนใจ
ใครที่พร้อมอัปเกรดมุมโฮมคาเฟ่ให้โปรเหมือนมีบาริสต้ามาสกัดกาแฟให้ถึงบ้าน สามารถเข้ามาสัมผัสเครื่องจริง ทดลองกดกาแฟชิม และเทสต์น้ำแข็งเย็นๆ ได้ฟรี! ที่ โชว์รูม ULKA สมุทรปราการ ทีมงานผู้เชี่ยวชาญของเราพร้อมต้อนรับและให้คำแนะนำแบบเป็นกันเองสุดๆ ครับ
