เสียงฝนกระทบหลังคา… กลิ่นดินจางๆ… และบรรยากาศเทาๆ ที่ชวนให้ขี้เกียจแบบนี้ ไม่มีอะไรจะเยียวยาหัวใจได้ดีไปกว่าเครื่องดื่มแก้วโปรดในมือครับ โดยเฉพาะ “กาแฟ” ที่ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มชูแรง แต่มันคือเพื่อนแท้ที่ช่วยสร้างความอบอุ่นในวันที่อากาศชื้นแฉะ
การได้พักสายตาจากหน้าจอคอมพิวเตอร์ แล้วมาโฟกัสกับขั้นตอนการชงเครื่องดื่มที่ค่อยๆ เติมความหอมฟุ้งไปทั่วห้อง ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีผ่อนคลายความเครียดได้ดีเยี่ยม วันนี้ผมจะพาคุณไปสวมวิญญาณบาริสตา เปลี่ยนมุมนั่งเล่นในบ้านให้กลายเป็นโฮมคาเฟ่สุดชิค
แจกสูตร เมนูเครื่องดื่มหน้าฝน ยอดฮิตที่คัดมาแล้วว่าเข้ากับบรรยากาศ
แจกสูตร เมนูเครื่องดื่มหน้าฝน ที่คัดมาแล้วว่าเข้ากับบรรยากาศสุดๆ มีทั้งเมนูร้อนที่ดื่มแล้วผ่อนคลาย และเมนูเย็นที่เติมความสดชื่นได้โดยไม่ต้องพึ่งพาโซดา รับรองว่าทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ แต่ออกมาดูดีระดับพรีเมียมแน่นอน! มาดู 4 เมนูนี้กันครับ
1. Hot Cinnamon Spice Latte
เมนูแรกที่เราจะพูดถึงใน เมนูเครื่องดื่มหน้าฝน ครั้งนี้ คือการอัปเกรดลาเต้ธรรมดาให้กลายเป็นเครื่องดื่มบำบัดชั้นยอดครับ ความพิเศษอยู่ที่กลิ่นหอมของอบเชยที่เข้ากันได้ดีกับอากาศชื้นๆ
วัตถุดิบ
กาแฟเอสเพรสโซ่ 1-2 ช็อต (ประมาณ 30-60 มล.)
นมสด 150 มล.
ไซรัปวานิลลา 10 มล.
ผงอบเชย (Cinnamon) และแท่งอบเชยสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
ผสมเอสเพรสโซ่กับไซรัปวานิลลาลงในแก้วใบโปรด คนให้เข้ากัน
อุ่นนมให้ร้อน (ประมาณ 60-65 องศาเซลเซียส) จากนั้นใช้เครื่องตีฟองนมมือถือตีให้เป็นฟองละเอียดเนียนนุ่ม
เทนมร้อนลงในแก้วกาแฟ ค่อยๆ ประคองฟองนมให้พูนด้านบน
โรยผงอบเชยด้านบน และประดับด้วยแท่งอบเชย
เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ ก็สามารถใช้กาแฟดริปหรือ Moka Pot สกัดกาแฟให้เข้มข้นแทนได้เช่นกัน สำหรับการตีฟองนม หากไม่มีเครื่องตีมือถือ ลองใช้ขวดโหลปิดฝาแล้วเขย่าจนเกิดฟอง จากนั้นนำไปเวฟสัก 30 วินาที ก็จะได้ฟองนมที่หนานุ่มเช่นกันครับ
ทําไมถึงต้องเมนูนี้? อบเชยมีฤทธิ์เผ็ดร้อน ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือดและแก้ท้องอืดได้ดีมาก เหมาะสำหรับจิบในช่วงบ่ายวันที่ฝนตกไม่หยุด
2. Dirty Coffee Premium
เมนูเย็นเมนูแรกที่เราคัดมา คือเมนูที่มียอดค้นหาสูงสุดในรอบปีอย่าง Dirty Coffee ครับ ความลับของเมนูนี้คือความหนาแน่นของนมที่เย็นจัด ปะทะกับกาแฟที่ร้อนระอุ
วัตถุดิบ
นมสดชนิดเข้มข้น 120 มล.
เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม (Dark Roast) สกัดเป็น Ristretto 1 ช็อต
แก้วใสแช่เย็นจนเป็นฝ้า
วิธีทำ
เทนมที่ผสมไว้ลงในแก้ว แล้วนำไปแช่ฟรีซประมาณ 10 นาที (ห้ามให้แข็งเป็นน้ำแข็งนะครับ แค่เย็นจัดๆ)
สกัดกาแฟ Ristretto (เอสเพรสโซ่ที่ใช้น้ำน้อยกว่าปกติเพื่อให้ข้นกว่า) ลงบนชั้นนมอย่างช้าๆ
ห้ามคน! ปล่อยให้กาแฟค่อยๆ ไหลลงไปเป็นเส้นเหมือนลายหินอ่อน
เคล็ดลับ: Dirty Coffee จะอร่อยสมชื่อได้ ต้องเลือกใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม (Dark Roast) ที่ให้กลิ่นโทนดาร์กช็อกโกแลตหรือถั่ว เพื่อให้ตัดกับรสหวานมันของนมเย็นจัดครับ เสน่ห์ของเมนูนี้คือการได้สัมผัสความร้อนจากกาแฟในจิบแรก แล้วตามด้วยความเย็นฉ่ำของนมที่ปลายลิ้น
3. Honey Lemon Espresso
ใครที่เริ่มมีอาการฟุดฟิดเหมือนจะเป็นหวัดเพราะโดนละอองฝน เมนูนี้คือคำตอบครับ ความเปรี้ยวจากมะนาวและน้ำผึ้งแท้จะช่วยเคลือบคอได้เป็นอย่างดี
วัตถุดิบ
กาแฟเอสเพรสโซ่ 2 ช็อต (Double Shot)
น้ำผึ้งแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 15-20 มล.
น้ำแข็งก้อน
วิธีการทำ
ผสมเอสเพรสโซ่ร้อนกับน้ำผึ้งและมะนาว คนจนน้ำผึ้งละลายหมด
ใส่น้ำแข็งลงในแก้วให้เต็ม
เทส่วนผสมกาแฟลงไป แล้วใช้ช้อนคนแรงๆ ให้เกิดความเย็นทั่วถึง
ฝานมะนาวแผ่นบางๆ ใส่ลงไปเพิ่มความหอมสดชื่น
เคล็ดลับ: เพื่อความสดชื่นยิ่งขึ้น คุณสามารถลองเปลี่ยนจากน้ำเอสเพรสโซ่เป็นกาแฟ Cold Brew (สกัดเย็น) แทนได้ รสชาติจะมีความละมุนและไม่ขมจัด ซึ่งเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งมะนาวครับ
4. Creamy Caramel Macchiato
ปิดท้ายด้วยเมนูยอดฮิตที่ทำกินเองกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ เมนูนี้เน้นความหวานมันจากคาราเมลที่เข้ากับบรรยากาศเหงาๆ ของหน้าฝนได้ดีที่สุด
วัตถุดิบ
นมสดเย็น 150 มล.
ไซรัปคาราเมล 15 มล.
ซอสคาราเมลสำหรับตกแต่ง
กาแฟเอสเพรสโซ่ 1 ช็อต
น้ำแข็งก้อน
ขั้นตอนการทำ
บีบซอสคาราเมลไว้รอบๆ ขอบแก้ว (เน้นความอลังการ)
ใส่ไซรัปคาราเมลลงในแก้ว ตามด้วยน้ำแข็งและนมสด
ค่อยๆ รินกาแฟลงไปด้านบนสุดเพื่อให้เกิดเลเยอร์ 3 ชั้น (ซอส-นม-กาแฟ)
บีบซอสคาราเมลทับหน้าอีกรอบเพื่อความสะใจ!
สรุปก็คือการทำ เมนูเครื่องดื่มหน้าฝน กินเองที่บ้าน ไม่ใช่แค่การประหยัดเงิน แต่มันคือการสร้างโมเมนต์ดีๆ ให้กับตัวเองครับ ทั้ง 4 เมนูที่เราแจกสูตรไป บอกเลยว่าทำง่าย ได้สุขภาพ และรสชาติแน่นอน
เพื่อประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบในการทำ เมนูเครื่องดื่มหน้าฝน เหล่านี้ หากใครสนใจสินค้าที่จะช่วยให้คุณทำกาแฟง่ายๆ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติ เมล็ดกาแฟคัดพิเศษ หรืออุปกรณ์โฮมคาเฟ่ครบวงจร ก็ติดต่อเรามาได้เลยครับ
ปรึกษาฟรี ทักแชตเลย!