กำลังมองหา วิธีทำ Cold Brew (กาแฟสกัดเย็น) ดื่มเองที่บ้านอยู่ใช่ไหมครับ? อากาศร้อนอบอ้าวแบบนี้ ถ้าได้กาแฟเย็นๆ รสชาตินุ่มละมุน ไม่เปรี้ยวแหลม
และดื่มง่ายสักแก้ว คงจะช่วยคืนความสดชื่นให้ร่างกายได้ไม่น้อยเลยทีเดียว
หลายคนอาจจะคิดว่ากาแฟสกัดเย็นนั้นทำยาก ต้องใช้เครื่องมือราคาแพง แต่ความจริงแล้ว วิธีทำ Cold Brew นั้นง่ายกว่าที่คุณคิดมากครับ วันนี้เราจะมาเปิดเวิร์กชอปโฮมคาเฟ่ แจกสูตรและขั้นตอนการทำแบบละเอียด ที่ใครก็ทำตามได้ พร้อมเคล็ดลับสำคัญเรื่อง “น้ำแข็ง” ที่จะทำให้กาแฟของคุณอร่อยระดับ Specialty Coffee เลยครับ!
เกร็ดความรู้: กาแฟสกัดเย็น (Cold Brew Coffee) คือกระบวนการชงกาแฟที่ใช้น้ำอุณหภูมิห้องหรือน้ำเย็นในการสกัดยาวนาน 12-24 ชั่วโมง ทำให้ได้รสชาติที่หวานนุ่มและมีความเป็นกรดต่ำกว่าการชงด้วยน้ำร้อนครับ
อุปกรณ์และสัดส่วน สำหรับวิธีทำ Cold Brew
-
เมล็ดกาแฟคั่วบด: แนะนำให้ใช้ระดับคั่วกลางหรือคั่วอ่อน (บดหยาบ คล้ายน้ำตาลทรายแดง)
-
น้ำเปล่าสะอาด: อุณหภูมิห้อง หรือ น้ำเย็น
-
ขวดโหลแก้ว: แบบมีฝาปิดมิดชิด (หรือเหยือกทำโคลด์บริวโดยเฉพาะ)
-
กระดาษกรอง: หรือ ผ้าขาวบาง สำหรับกรองกากกาแฟ
สัดส่วนแนะนำ : ใช้ผงกาแฟ 1 ส่วน ต่อน้ำ 10 ส่วน (ตัวอย่างเช่น กาแฟ 50 กรัม ต่อน้ำ 500 มิลลิลิตร) สัดส่วนนี้จะได้รสชาติที่เข้มข้นกำลังดี ดื่มใส่น้ำแข็งได้เลยครับ
4 ขั้นตอน วิธีทำ Cold Brew แบบฉบับโฮมคาเฟ่
เมื่ออุปกรณ์พร้อมแล้ว เรามาดู วิธีทำ Cold Brew กันเลยครับ ทำง่ายจนแทบไม่ต้องออกแรง!
-
ผสมกาแฟกับน้ำ: เทผงกาแฟที่บดหยาบแล้วลงในขวดโหล จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเปล่าตามลงไปให้ครบตามสัดส่วน
-
คนให้เข้ากัน: ใช้ช้อนคนเบาๆ ให้ผงกาแฟสัมผัสน้ำอย่างทั่วถึง ป้องกันไม่ให้กาแฟจับตัวเป็นก้อน
-
แช่ตู้เย็นสกัดความอร่อย: ปิดฝาขวดโหลให้สนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 12 – 16 ชั่วโมง ( เวลานี้น้ำเย็นจะค่อยๆ ดึงความหอมหวานของกาแฟออกมา )
-
กรองกากกาแฟออก: เมื่อครบเวลา ให้นำมากรองผ่านกระดาษกรองหรือผ้าขาวบาง เอาเฉพาะน้ำกาแฟใสๆ ใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ดื่มได้นาน 1-2 สัปดาห์เลยครับ
เป็นยังไงกันบ้างครับกับ วิธีทำ Cold Brew ฉบับโฮมคาเฟ่ที่ผมเอามาฝากกัน ทำง่ายแถมใช้อุปกรณ์แค่นิดเดียวเองใช่ไหมล่ะครับ?
หน้าร้อนปี 2026 แบบนี้ การมีกาแฟสกัดเย็นหอมๆ ติดตู้เย็นไว้ ถือเป็นความสุขเล็กๆ ที่ช่วยชุบชูจิตใจคนรักกาแฟได้อย่างดีเยี่ยม แต่จะให้ฟินขั้นสุดแบบไม่ต้องกลัวรสชาติเพี้ยน อย่าลืมให้ ULKA เป็นผู้ช่วยคนเก่งในบ้านคุณนะครับ!
ไม่ว่าจะเป็น Coffee Beans ที่คั่วมาอย่างใส่ใจ Automatic coffee maker ที่ช่วยบดเมล็ดให้ได้ระดับเป๊ะปัง หรือไอเทมเด็ดหน้าร้อนอย่าง เครื่องทำน้ำแข็ง ULKA ที่เสิร์ฟน้ำแข็งสะอาด ละลายช้า ให้คุณดื่มด่ำกับรสชาติกาแฟได้เต็ม 100% โดยไม่มีกลิ่นตู้เย็นมากวนใจ
ใครที่พร้อมอัปเกรดมุมโฮมคาเฟ่ให้โปรเหมือนมีบาริสต้ามาสกัดกาแฟให้ถึงบ้าน สามารถเข้ามาสัมผัสเครื่องจริง ทดลองกดกาแฟชิม และเทสต์น้ำแข็งเย็นๆ ได้ฟรี! ที่ โชว์รูม ULKA สมุทรปราการ ทีมงานผู้เชี่ยวชาญของเราพร้อมต้อนรับและให้คำแนะนำแบบเป็นกันเองสุดๆ ครับ