เครื่องทำน้ำแข็งผลิตไม่ทัน ทำไงดี? รีวิววิธีแก้ปัญหาน้ำแข็งหมดตู้ ฉบับออฟฟิศ 500 คน

เคยเป็นไหมครับ? เดินไปที่โรงอาหารช่วงพักเที่ยง อากาศร้อนๆ หวังจะกดน้ำแข็งใส่แก้วให้ชื่นใจ แต่พอเปิดตู้มา… ว่างเปล่า! มีแต่น้ำหยดติ๋งๆ ให้ดูต่างหน้า ปัญหา “เครื่องทำน้ำแข็งผลิตไม่ทัน” เป็นเรื่องคลาสสิกที่หลายออฟฟิศหรือโรงงานต้องเจอ และบอกเลยว่ามันสร้างความหงุดหงิดให้พนักงานได้มากกว่าที่คิดครับ

วันนี้ผมจะพาไปดูเคสแก้ปัญหาจริงที่ บริษัท ชายน์นิ่ง โกลด์ จำกัด ซึ่งมีพนักงานกว่า 500 คน พวกเขาก็เคยเจอปัญหานี้เหมือนกันครับ เครื่องเดิมที่ใช้อยู่แบรนด์อื่นเอาไม่อยู่ พอถึงช่วงพีกตอนเที่ยงปุ๊บ น้ำแข็งเกลี้ยงตู้ปั๊บ สุดท้ายพวกเขาแก้ปัญหานี้ยังไง? ทำไมถึงตัดสินใจเปลี่ยนมาใช้เครื่องตัวจบอย่าง ULKA รุ่น 1400XJ? มาเจาะลึกกันแบบภาษาคนทำงานเลยครับ

ทำไมเครื่องทำน้ำแข็งแบรนด์ทั่วไป ถึงร่วงเมื่อเจอคนหมู่มาก?

ก่อนจะไปดูทางแก้ เรามาทำความเข้าใจกันก่อนว่า ทำไมเครื่องเดิมถึงมีปัญหา ทั้งๆ ที่ตอนซื้อมาเซลส์ก็บอกว่าผลิตได้เยอะ? สาเหตุหลักๆ มันมีอยู่ 3 ข้อครับ

ความจุถังพัก (Ice Bin) ไม่สัมพันธ์กับจำนวนคน: เครื่องทำน้ำแข็งส่วนใหญ่จะทยอยผลิตน้ำแข็งก้อนตกลงมาในถังพักเรื่อยๆ สมมติว่าถังพักจุได้ 20 กิโลกรัม พอพนักงาน 500 คนแห่กันมากดพร้อมกันตอนเที่ยง แค่คนละ 1-2 ทัพพี แป๊บเดียว 20 กิโลกรัมก็หมดเกลี้ยงครับ กว่าเครื่องจะปั๊มลอตใหม่ลงมาก็ต้องรอไปอีกครึ่งชั่วโมง
คอมเพรสเซอร์ทำงานหนักเกินไป (Overload): พอตู้ว่าง เซ็นเซอร์ก็จะสั่งให้เครื่องเร่งผลิตน้ำแข็งใหม่ กลายเป็นว่าคอมเพรสเซอร์ต้องทำงานหนักแบบ 100% ตลอดทั้งวันทั้งคืนไม่มีจังหวะได้พัก สุดท้ายความเย็นตก ทำน้ำแข็งได้ช้าลง และเสี่ยงพังก่อนวัยอันควร
สเปกเครื่องไม่ใช่ระดับอุตสาหกรรม: เครื่องทำน้ำแข็งโฮมยูส หรือสำหรับร้านคาเฟ่เล็กๆ ไม่ได้ถูกออกแบบมาให้ทนมือทนเท้า หรือทนต่อการเปิด-ปิดฝาตู้บ่อยๆ ในสภาพอากาศร้อนของโรงอาหารครับ

รีวิวเปลี่ยนเครื่องใหม่ เจ็บแต่จบด้วย ULKA 1400XJ

เมื่อรู้ว่าสเปกเดิมไม่รอด ทาง ชายน์นิ่ง โกลด์ เลยตัดสินใจแก้ปัญหาที่ต้นเหตุ ด้วยการเปลี่ยนเครื่องใหม่เป็น เครื่องทำน้ำแข็ง ULKA รุ่น 1400XJ ซึ่งเป็นเครื่องไซส์ใหญ่ยักษ์ระดับ Industrial Grade ที่เกิดมาเพื่อรับจบปัญหานี้โดยเฉพาะ มาดูกันครับว่าตัวนี้มันมีทีเด็ดยังไง

สเปกการผลิตดุดัน ไม่เกรงใจใคร

เครื่องรุ่นนี้ไม่ได้มาเล่นๆ ครับ เพราะตัวคอมเพรสเซอร์และระบบทำความเย็นถูกออกแบบมาให้มีขนาดใหญ่ ทำรอบผลิตน้ำแข็งได้ไวมาก พูดง่ายๆ คือ ระหว่างที่คนกำลังต่อคิวกดน้ำแข็ง เครื่องก็ปั๊มลอตใหม่ตกลงมาเติมในถังแทบจะทันที ทำให้หมดห่วงเรื่องน้ำแข็งขาดช่วงไปได้เลย

ถังน้ำแข็งสแตนเลสไซส์บิ๊กเบิ้ม

ถ้าใครได้เห็นหน้างานจริง จะรู้เลยว่าถังพักน้ำแข็งของรุ่นนี้ใหญ่จุใจมาก (ลองดูจากรูปหน้างานที่ช่างสองคนช่วยกันยกได้เลยครับ) ตัวถังทำจากสแตนเลสคุณภาพสูง นอกจากจะจุได้เยอะแล้ว ยังเก็บความเย็นได้ดีเยี่ยม ช่วยรักษาน้ำแข็งก้อนให้ละลายช้าลง แม้จะตั้งอยู่ในโรงอาหารที่อากาศอบอ้าวก็ตาม

เปลี่ยนเครื่องใหญ่เครื่องเดียว คุ้มกว่าซื้อเครื่องเล็กหลายเครื่องจริงดิ?

หลายบริษัทชอบใช้วิธีแก้ปัญหาแบบนี้ครับ คือพอน้ำแข็งไม่พอก็ไปซื้อเครื่องเล็กๆ มาวางเพิ่มอีก 2-3 เครื่อง ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว การใช้เครื่องใหญ่ตัวเดียวอย่าง ULKA 1400XJ ตอบโจทย์กว่าเยอะในระยะยาวครับ

ประหยัดค่าไฟและพื้นที่: ตั้งเครื่องเดียว เดินท่อน้ำท่อไฟจุดเดียวจบ ไม่ต้องเสียพื้นที่ในโรงอาหาร แถมคอมเพรสเซอร์ตัวใหญ่ตัวเดียวทำงานได้ประหยัดไฟกว่าการเปิดเครื่องเล็กๆ 3 เครื่องพร้อมกันตลอด 24 ชั่วโมงแน่นอน
ดูแลรักษาง่ายกว่าเยอะ: เวลาต้องล้างทำความสะอาดตู้ (ซึ่งสำคัญมากเรื่องสุขอนามัย) แม่บ้านหรือช่างซ่อมบำรุงล้างแค่ตู้เดียวจบครับ ประหยัดทั้งเวลาและค่าแรง

สรุป: เลิกทนปวดหัว แล้วอัปเกรดสวัสดิการพนักงานกันเถอะ

หลังจากที่ ชายน์นิ่ง โกลด์ ติดตั้ง ULKA 1400XJ ผ่านไป 1 เดือนเต็ม เสียงสะท้อนจากพนักงานคือแฮปปี้มากครับ ปัญหาความวุ่นวายตอนพักเที่ยงหายไปเลย ทุกคนมีน้ำแข็งเย็นๆ กินชื่นใจ ถือเป็นการลงทุนสวัสดิการที่คุ้มค่าและซื้อใจพนักงานได้ดีสุดๆ

ถ้าออฟฟิศ โรงงาน หรือร้านอาหารของคุณกำลังปวดหัวกับเรื่อง เครื่องทำน้ำแข็งผลิตไม่ทัน ลองพิจารณาอัปเกรดไซส์เครื่องให้สอดคล้องกับจำนวนคนดูครับ ให้ ULKA เข้าไปดูแล รับรองว่าปัญหาจุกจิกเรื่องน้ำแข็งจะกลายเป็นแค่อดีตแน่นอนครับ!